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뽐내보기가을(9월~11월)

천년초 한 번 꽃이 피면 천년이 간다고 해서 붙여진 이름 '천년초'. 그만큼 생명력이 강한 천년초는 농약이나 비료를 필요로 하지 않는다. 또한 영하 20도의 혹한에도 성장하는 병충해에 강한 친환경유기농산물이다. 일교차가 큰 날씨에 잘 자라며 식이섬유, 칼슘, 비타민C 등 유효성분 함량이 매우 높다. 천년초는 주로 가루, 즙으로 음용하며 천년초를 이용한 건강보조 식품과 약주, 차, 치약 ,비누, 쌀국수, 화장품 등의 많은 개발 제품도 생산해 내고 있다.
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아로니아 동유럽과 미국 등에서 건강식품으로 주목받고 있는 아로니아는 유럽귀족과 왕이 먹었다고 하여 킹스베리, 떪은 맛이 있다고 해서 초크베리, 중국에서는 불로장생의 열매라하여 불로매로도 불린다. 이런 아로니아를 의성에서는 큰 일교차와 뜨거운 여름햇살 아래 완숙 후 수확하여 풍부한 영양을 그대로 살렸다. 이러한 영양소 중 특히 아로니아에 많이 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 항산화물질로 면역력은 물론 피부노화방지, 안티에이징에 효과적이다. 아로니아는 생과, 동결건조 분말 등으로 섭취가 가능하고, 안토시아닌 등의 유효 성분들을 제일 파괴하지 않는 방법으로는 착즙형태가 좋다.
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의성마늘햄 대한양돈협회에서 인증한 신선한 국내산 돼지고기에 몸에 좋은 의성마늘을 함유한 의성만의 특별한 햄이다. 마늘로 인해 고기 특유의 비린내는 잡고 구웠을 때 은은하게 퍼지는 마늘의 풍미와 단백함을 더했다. 면역력을 높이는 알리신을 비롯하여 몸에 좋은 성분들을 많이 함유하고 있는 의성마늘을 더해 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 햄이다.
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의성흑마늘빵 의성흑마늘빵은 반죽시 물을 사용하지 않고 의성지역에서 생산되는 흑마늘농축액, 마늘 분말을 혼합하여 넣고 하루 숙성 후 반죽하여 만든다. 모양도 의성마늘의 6쪽을 형상화하여 앙증맞은 한입 크기로 만들어 어른들 뿐만아니라 아이들도 불편함 없이 먹을 수 있다. 마늘과 빵이라는 생소한 조합에 거부감이 있을 수도 있겠지만 마늘향이 자극적이거나 강하지 않고 은은해부담없이 먹을 수 있다.
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의성흑마늘 우수한 품질을 자랑하는 의성마늘을 특수한 흑마늘제조공법으로 발효, 숙성, 건조시켜 마늘 특유의 맛과 향을 달리함으로써 남녀노소 누구나 손쉽게 섭취할 수 있게하였다. 즉, 마늘 특유의 매운맛을 단맛으로 바꿔 먹기 쉽게 한 것이다. 또한 마늘의 유익한 성분이 증가되어 우리 몸애 좋은 영향을 준다.
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애플와인 의성은 산간 농촌지역이라 밤낮의 기온차가 커 단단하면서도 당도가 높은 사과를 재배할 수 있다. 이런 사과를 사용하여 탄생시킨 의성 애플와인은 황토 옹기독에서 숙성해 과육그대로의 사과향이 풍부하게 유지되고 이 향기가 알콜과 어우러졌을 때의 맛이 일품이다. 또한 깔끔하고 달콤한 맛을 지닌 것이 특징이다.
뽐내보기여름(6월~8월)

자두 의성하면 마늘을 가장 먼저 떠올리지만 의성은 전국 최대 자두 주산지 중의 하나이기도 한다. 전국 자두 재배면적의 23%를 차지하고 있으며, 약 1275ha 면적에 1만6000여 톤을 생산하고 있다. 의성 지역은 일교차가 크고 강우량이 적어 이곳에서 수확한 자두는 고유의 향이 진하고 당도가 높을 뿐 아니라 저장성과 품질 모두 뛰어나 많은 사랑을 받고 있다. 자두 주산지인 봉양면에서는 매년 7월 '봉양자두밸리 축제'가 열려 자두를 이용한 다양한 체험과 싱싱한 자두를 만나볼 수 있다.
뽐내보기여름(6월~8월)

청결고추 30년 전통의 고추 멀칭 재배로 재배기술이 뛰어나고 고추의 생육기인 5월에서 8월까지 강한 태양빛을 받고 자라 영양가가 높고 과육이 두꺼워 고춧가루가 많이 나온다. 김치의 신맛을 최소화하여 김장용, 고추장용으로 인기가 높다.
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마늘목장 (의성 축산물 브랜드) 항균, 항암, 노화억제 등을 예방에 특효인 의성마늘을 먹고 자란 축산물로 '마늘목장'의 이름을 달고 의성 마늘소와 마늘포크, 마늘계란 등의 품목으로 판매가 되고 있다. 고품질의 지역 특산물인 마늘을 활용하여 기능성 축산물 생산으로 만들어진 명품화 산업으로 차별화된 축산물 생산으로 안정적인 축산기반 유지와 축산농가의 소득을 증대시킨다.
뽐내보기봄(3월~5월)

의성마늘 한지형 마늘로 쪽수가 적고 단단한 의성마늘은 예부터 대대로 내려오는 토종명품마늘이다. 한서의 차와 일교차가 심한 기후와 혈암으로 이루어진 토양에서 재배되어 마늘의 유효성분이 높고 고유의 향과 약리작용이 뛰어나다. 논에서 재배되어 깨끗한 품질을 자랑하며 종대가 단단하여 마늘을 거꾸로 들었을 경우에도 꺾어지지 않는 신토불이 마늘이다.
뽐내보기가을(9월~11월)

옥사과 의성 옥사과는 한서의 차가 심하고 일조량이 풍부하며 강수량이 적은 기후에서 생산되어 껍질이 얇고 단단하여 저장성이 뛰어나다. 옥사과는 당도 높은 과즙이 풍부하고 비타민 C가 풍부하여 자연이 선물한 천연 비타민이다.
뽐내보기가을(9월~11월)

황토쌀 미량원소가 풍부한 황토에서 밥 맛 좋은 일품벼를 생산하여 저온보관 후 가공공정을 거쳐 생산한 고급 쌀이다. 저 농약 재배와 서리 내리기 전에 적기 수확하여 건조하기 때문에 미질이 좋다. 수확에서 출하까지 엄격하게 선별하기 때문에 믿고 먹을 수 있는 우수 브랜드 쌀이다.