돌판구이, 경상북도 칠곡군,국내여행,트래블아이

경북 칠곡군

돌판구이,국내여행,음식정보

찜,구이

돌판구이

 닭·돼지, 주꾸미까지 돌판에, 구이 마니아들의 필수 코스

 칠곡지역은 막창구이 전문점도 많지만, 돌판에 구워먹는 요리집도 그에 못지 않다. 달궈진 돌판 밑에는 대부분 장작불을 때는데, 장작의 센 화력으로 달궈진 철판은 식재료를 빨리 속까지 익혀, 식재료가 눌러 붙지 않고, 육즙을 흐르지 않아 촉촉한 입감을 즐길 수 있다.  

깨알 정보 tip 
주로 돼지고지나 양념된 닭을 구워먹는데, 칠곡군에는 특이 하게도 주꾸미를 불판에 구워먹는 전문점도 있다. 장작불을 이용해 계절 따라 고구마를 구워 서비스하는 식당도 있다.