바다의 영향을 많이 받는 고성 지역답게 젓갈이 우수 특산물로 각광받고 있다. 젓갈은 어패류를 염장법으로 담근 것으로 오랫동안 보관이 가능하며 감칠맛이 난다. 특히 고성지방에서는 젓갈이 남쪽 지방보다 덜 짜고 갖은 양념으로 버무려 부담 없이 즐길 수 있다. 오징어젓, 성게알젓, 창난젓 등 그 종류도 다양하다.
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[제철없음] 젓갈
