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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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매운등갈비 푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
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돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
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전체 1288개
뽀얀 국물과 쫄깃한 닭고기 보양식
음성군에서는 여러 가지의 닭백숙을 먹을 수 있다. 한약재가 들어간 한방 닭백숙부터 음나무, 토종닭, 두충백숙, 오골계백숙까지 다양한 부재료의 백숙을 먹을 수 있다. 닭백숙은 한여름 원기를 보충해주는 복날 음식으로 제격이다. 깨알 정보 tip 닭은 단백질함량이 높고 성장기 어린이와 청소년 성장에 효과적이다. 또한 각종 성인병 예방에 탁월하며 원기회복에 좋은 대표적인 음식이다. 한방약제와 궁합이 잘맞는 닭을 대추, 인삼, 마늘과 함께 푹 고아 만든 음성의 닭백숙은 찹쌀 누룽지와 함께 어울어진 누룽지 백숙도 유명하다. 퍽퍽한 가슴살마저 쫄깃하고 부드럽다고 말한다.
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