| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식 순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 연천군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개 /
국물요리
196개
갯벌위의 소고리
짱뚱어는 개펄에 '일광욕'을 즐겨 비린내가 없다. 단백질과 칼슘, 타우린 성분도 많아 숙취해소에도 그만이다. 짱뚱어탕이 스태미나식으로 유명한 것은 짱뚱어가 작지만 힘이 좋아서이다. 특이한 이름처럼 짱뚱어는 습성이나 생김새는 물론 맛과 양분까지도 별난 전남의 대표 보양식이다. 보성의 짱뚱어는 통통하게 살이 오르는 초여름부터 초겨울까지가 가장 맛이 좋고 타지역보다 그 맛이 한층 깊다. 깨알 정보 tip 짱뚱어는 겨울잠을 자기 때문에 양식이 불가능하고, 겨울잠을 자기 전 영양분을 충분히 비축하기 때문에 가을에 가장 맛이 좋고, 소고기보다 단백질이 10배나 많아 혈압, 변비, 당뇨병 등에 좋다.
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