홍어, 국내여행, 음식정보

닫기

검색

오른쪽으로 이동왼쪽으로 이동

전체메뉴
닫기
트래블아이 특집
전체 국물요리 밥,죽
 볶음,조림
찜,구이
 절임,무침,
샐러드		 면,만두
 전,부침,
튀김
빵,과자,
떡		 김치,젓갈류
 생선회,육회
 양념,기타
전체보기 상품만 보기
전체 1288개 / 양념,기타 296개
펼쳐보기
홈>먹어보기(음식정보)> 양념,기타
  • 홍어,국내여행,음식정보

컨텐츠호감도

지역호감도 경기도 안양시
양념,기타 구분선

홍어

닭 요리

,

광양시

,

숯불구이

홍어하면 전라도를 대표하는 음식이라는 생각이 가장 먼저 들지만 수도권에서도 진짜 맛있는 홍어를 맛볼 수 있는 곳이 있다. 바로 경기도 안양시이다. 안양에서 먹을 수 있는 홍어는 다양한 방식으로 요리되어 제공되고 있다. 보통 ‘홍어’하면 돼지고기 수육과 묵은지를 함께 먹는 삼합을 떠올리기 마련인데 홍어요리는 이것 외에도 다양하다. 홍어 찜, 홍어전, 홍어애탕, 홍어 샤브샤브, 홍어 튀김 등 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 또 지난 2008년 경기 안양시에서 열린 ‘제1회 전통음식 맛자랑 요리 경연대회’에서 홍어삼합이 안양 대표음식으로 선정되었다.

깨알정보 tip
홍어에서 코가 뻥뚫리는 강력한 향이 나는 이유는 무엇일까? 홍어는 신장이 없어 오줌으로 요소와 요산을 배출하지 않고 몸속에 가지고 있으면서 이것을 피부로 배출한다. 홍어가 발효되면서 코를 자극하는 강한 냄새가 나는데 그 이유는 고기중의 요소와 트리메틸아민옥시드가 미생물들에 의해 분해되어 암모니아와 트리메틸아민으로 바뀌기 때문이다. 홍어를 볏짚, 톱밥을 섞어 가마니에 넣고 숙성시키면 미생물의 작용으로 이와 같은 강렬하고 독특한 풍미를 낸다.
  • 함께만드는 트래블아이
  • 마이페이지
  • 수정요청
확대이미지
[ 양념,기타 ] 홍어
경기
안양시
닫기
  • 확대이미지[ 양념,기타 ] 홍어

트래블아이 여행정보 수정문의

항목 중에 잘못된 정보나 오타를 수정해 주세요.
수정문의 내용은 트래블아이 담당자에서 전달되어 검토 후에 수정여부가 결정되며 검토결과에 대한 내용은 메일로 전달드립니다. 검토 및 반영하기까지는 다소 시간이 걸릴 수 있으니 참고해 주세요.

이름(ID)
수정을 요청하는 정보항목
수정문의 내용입력 (필수)

내용중 오타나 잘못된 내용이 있다면 알려주세요.

기타문의는 고객센터로 보내주시기 바랍니다.(0 / 5,000자)

수정요청 닫기
확인 취소

함께하는 트래블피플

트래블파트너

참여한 트래블파트너가 없습니다.

주재기자

참여한 주재기자가 없습니다.

파워리포터

참여한 파워리포터가 없습니다.

한줄리포터

참여한 한줄리포터가 없습니다.

공지사항
트래블아이와 이야기하기 페이스북 블로그 인스타그램

서울시 강남구 테헤란로82길 15, 393호 Tel: 02-408-9274 Fax: 02-595-9274

copyright (c) 문화마케팅연구소All rights reserved.