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생선회,육회 |
양념,기타 |
세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
서울 마포구
보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
칼싹두기는 칼국수를 칼로 싹뚝싹뚝 잘랐다는 데서 붙여진 이름이다. 칼싹두기를 만드는 방법은 소고기와 무, 양파를 푹 끓여 육수를 내고 거기에 다진 마늘과 국간장으로 간을 한 후 메밀가루를 익반죽하여 큼직큼직하게 썬 국수를 넣어 끓이다가 양지머리를 찢어 고명으로 얹어낸다. 특별히 연천지역의 청정한 자연환경에서 자란 고사리를 넣어 더 맛있는 연천의 칼싹두기는 연천의 특산물인 율무로 만든 '율무 짠지밥'과도 아주 잘 어울린다. 깨알정보 tip 메밀국수와 소고기 육수로 만든 칼싹두기는 .걸쭉하고 구수한 국물이 일품이다. 메밀의 효능까지 더불어 살펴보면 메밀의 루틴 성분은 이뇨작용을 도와 노폐물 배출을 원활히 하여 비만예방과 피부미용에 좋고 성인병 및 고혈압 예방에도 효과가 있다.
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