| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
전체 1288개 /
찜,구이
196개
고지대 자연의 맛을 품다.
전북 장수군의 평균 해발은 400m로 고지대다. 꺼먹돼지라고 불리는 흑돼지는 이 고지대에서 자란다. 꺼먹돼지는 지리산에서 나는 맑은 암반수와 녹차를 먹여 사육하기 때문에, 고소하고 담백한 맛을 낸다. 또 지방의 양이 적고 육질의 빛이 좋다. 함유되어 있는 필수 지방산(비타민 F)은 뇌의 지적 활동에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 깨알 정보 tip 옛 문헌인 『본초경집주(本草經集注)』에도 돼지고기는 신장 보호하고 위액을 원활히 충족시키며 간장의 음혈을 보하는 등의 효능이 있다고 적혀 있다. 또한, 기혈을 보하여 노인건강에 좋고 피부를 윤택하게 하는 작용이 있다.
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