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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
전체 1288개
정선 최고의 여름철 보양식
여름철, 기력을 보충해주는 보양식으로 많이 먹는 음식 중 하나로 삼계탕을 손에 꼽을 수 있다. 예로부터 정선에서는 삼계탕을 황기와 함께 조리해 여름철 보양식으로 즐겨왔는데 그 이유는 황기가 땀을 다스리고 닭 기름을 분해해 담백한 맛을 내게 하기 때문이다. 황기를 끓인 물에 닭과 각종 영양이 풍부한 재료들을 넣고 푹 끓이면 최고의 보양식으로 완성된다. 깨알 정보tip 정선의 황기는 전국에서 최고를 치는 특산품인데, 황기 끓인 물을 장기간 복용하면 땀을 많이 흘리는 허약체질에 좋다. 정선을 찾은 귀한 손님에게 대접한다는 황기닭백숙으로 여름철 체력도 든든하게 챙기고 대접받는 느낌도 받으면 좋을 것 같다.
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국물요리
] 황기닭백숙
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] 황기닭백숙
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