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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
전체 1288개 /
국물요리
120개
약재 향이 솔솔, 한방오리백숙
계룡의 한방오리백숙은 각종 한약재가 듬뿍 들어가 보약을 먹는 느낌마저 들게 한다. 기본적인 찹쌀, 녹두, 잣, 대추는 기본이고 황기, 오가피, 인삼 등 약재와 함께 끓여 영양이 가득하다. 이러한 약재들이 오리의 잡내를 사라지게 하고 더욱 진한 국물을 만든다. 두툼하고 쫄깃쫄깃한 오리 살에 약재가 스며들어 한 점만 먹어도 감동이 밀려오고 힘을 불끈 솟을 것! 깨알 정보tip 다른 지역의 오리백숙과 차이점을 든다면 ‘시간’이라고 말할 수 있겠다. 주문 후 1시간을 기다려야 맛 볼 수 있는 것. 약재를 완전히 우려내기 위함이다. ‘1시간’의 기다림은 단순히 물리적인 시간만이 아닌 한방오리백숙에 담긴 정성을 보여준다.
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국물요리
] 한방오리백숙
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국물요리
] 한방오리백숙
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