| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개
짭짤하면서도 고소한 밥도둑, 간장게장~
좋은 게와 짜지 않고 깊은 맛을 내는 양념이 어우러져야 비로소 제대로 맛을 느낄 수 있는 간장게장은 쉬울 것 같아도 잘 담기 어려운 요리이다. 강남구의 간장게장은 서해안 현지에 직접 가서 구입한 게를 급속 냉동 시킨 뒤 게 본연의 맛을 살릴 수 있도록 인공조미료를 넣지 않고 신선하면서도 짜지 않게 맛을 내기로 유명하다. 5일간 숙성시킨 게장을 건져낸 뒤 다시 그 진국을 사용하기 때문에 게장을 담그면 담글수록 맛있고 짜지 않으며 담백하다. 깨알 정보 tip 게는 껍질에 키틴이라는 성분이 많이 함유되어있어 콜레스테롤의 축적을 막아주고 다이어트에도 좋지만, 감과 함께 섭취할 경우 소화불량을 유발하고 배탈이 날 수 있으니 같이 섭취하지 않도록 주의해야 한다.
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