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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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양념,기타
196개
입는 모시 아닌 먹는 모시의 다양한 변신
서천군 한산면 지방에서 생산되는 모시는 그 줄기를 이용해서 전통적으로 의복을 만들어 입기도 했지만 모시잎을 이용한 다양한 요리 또한 별미이다. 모시가루가 들어간 젓갈은 젓갈을 덜 짜고 감칠맛을 나게 해주고 쌀과 모시잎을 반죽해 만든 모시송편은 담백하고 몇개 만 먹어도 속이 든든하다. 또한 모시잎차는 우유보다 무려 30배가 넘는 칼슘을 함유하고 있어 따라서 성장기 어린이들이나 나이 드신 분들이 섭취하면 좋다. 그리고 모시조청과 모시막거리 등 서천군에 오면 모시를 활용한 다양한 음식을 맛볼 수 있다. 깨알 정보 tip 모시잎은 지방의 흡수를 억제하는 작용이 있어 다이어트 식품으로도 좋다. 모시에는 루틴이 다량 함유되어 있어 혈중 중성지방을 어느정도 낮춰줄 수 있다.
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