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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개 /
양념,기타
196개
집 나간 며느리도 돌아온다는 가을전어
맛이 좋아 사먹는 사람이 돈을 생각하지 않고 사먹는다고 해서 이름이 전어인 이 생선은 가을이 제철인데 이 때 전어는 겨울을 대비해 지방을 축적해 놓기 때문에 특히 맛이 좋다. 얼마나 맛이 좋으면 집나간 며느리도 돌아온다는 말이 있을 정도다. 서천 홍원항에서 갓 잡은 전어를 회로 먹을 때 속살이 선명할 뿐 아니라 특히 고소한 맛이 뛰어나다. 오븐에 구운 전어구이는 담백하고 뼈째 먹어도 고소한 맛이 배가 된다. 깨알 정보 tip 전어에는 잔뼈가 많아 먹기 불편하지만 뼈째 먹으면 칼슘을 다량 섭취할 수 있으며 또한 DHA와 EPA 등의 불포화지방산이 혈액을 맑게 해서 성인병 예방에 효능이 있다.
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