| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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아구찜 익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ... 전북 익산시
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
전체 1288개
충주의 맛을 느낄 수 있는 향토음식
1978년 열린 충청북도 향토음식전에서 목계 지역에서 출품한 참매자조림이 수상을 하면서 유명해지기 시작했다. 지금도 충주를 찾는 여행객들이 참매자조림을 많이 찾고 있다. 참매자조림은 충주에서 많이 잡히는 물고기인 참매자를 손질한 뒤 무, 감자, 시래기를 깔고 비법 양념으로 조린 음식이다. 여름철 목계 동민이 단합대회나 체육대회 때 술안주나 반찬으로 꼭 등장하는 것으로서 충주의 목계나루 근처의 대표적인 향토음식이다. 깨알 정보 Tip 참매자조림에 쓰이는 생선 참매자는 칼슘과 단백질이 풍부하다 따라서 사계절 건강식으로 좋다.
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[
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