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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개 /
면,만두
196개
버섯과 칼국수의 맛있는 조화
강서구청 사거리 근처에는 ‘원조 등촌 칼국수’가 있어, 강서구 사람들은 이곳을 즐겨 찾는다. 이곳의 메뉴는 버섯매운탕 칼국수뿐. 매콤한 양념이 된 국물이 끓어, 냄비 안에 가득한 버섯과 미나리의 숨이 죽을 때 즈음에 칼국수 면을 넣어 먹는다. 칼국수를 다 먹었을 때에는 다시 날계란이 들어간 볶음밥을 해 먹으니, 코스 요리가 따로 없다. 깨알 정보 tip 전국 각지에서 찾아볼 수 있는 ‘등촌 칼국수’의 원조가 되는 것이 바로 강서구 등촌동에 위치한 등촌 칼국수다. ‘등촌 칼국수’와 등촌동에 위치한 원조 칼국수 전문점은 모두 버섯매운탕 칼국수를 주메뉴로 삼고 있지만, 이 둘 사이에는 아무런 연관성이 없다고 한다.
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] 버섯매운탕 칼국수
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] 버섯매운탕 칼국수
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