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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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어리굴젓 싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임... 전남 고흥군
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
경남 산청군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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생선회,육회
13개
고소한 맛이 입안에 퍼진다
밴댕이는 깊고 고소한 맛으로 유명한 생선. 상추나 깻잎 위에 밴댕이회를 한 점 올리고, 그 위에 마늘과 고추를 곁들여 한 입에 넣고 씹으면 밴댕이의 진한 맛이 입안에 오래도록 퍼진다. 밴댕이회 위에 미나리, 쑥갓 등의 갖은 채소와 매콤한 양념을 넣고 비벼내는 밴댕이 회 무침 또한 강화군에서 빼먹을 수 없는 별미다. 깨알 정보 tip 불포화지방산이 많은 밴댕이회는 고혈압 환자나 허약 체질을 가진 사람에게 좋은 음식이기도 하다. 밴댕이에 포함된 풍부한 칼슘과 철분은 골다공증을 예방해주기도 한다. 회로도, 회 무침으로도, 그리고 구이로도 인기가 좋으니 다양한 방법으로 밴댕이를 즐겨보자.
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