| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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양념,기타 |
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개 /
국물요리
196개
고향의 그리운 맛이 그대로
뚝배기에 보글보글 끓고 있는 채로 제공되는 청국장은 특유의 구수한 냄새와 짭짤하면서도 깊은 맛이 매력적이다. 신선한 버섯과 두부가 입맛을 돋우니, 한 그릇을 다 비우고 나면 아쉬움이 남는다, 일부 음식점에서는 청국장에 순두부를 담가주기도 하는데, 두부 대신 순두부가 들어간 청국장은 훨씬 부드럽고 고소해진 맛이 일품이다. 깨알 정보 tip 몇 달 동안 발효시키는 된장과는 달리, 청국장은 담근 지 2~3일이 지난 뒤에 바로 먹는다. 그래서 청국장에 붙은 별명이 바로 ‘속성 된장’. 남쪽 지방에서 만들기 시작해 점차 중부 지방으로까지 전해진 청국장은 된장보다 싱겁기 때문에 오래 두고 먹기는 어렵다.
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