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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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생선회,육회
120개
제주도의 진미, 고등어 회
일반적으로 회를 떠서 먹는 것은 우럭이나 광어 등의 어종. 고등어 회는 아무리 들어도 생소하다. 그 이유는 고등어가 성질이 급하여 수족관에서 오래 버티지 못하고 일찍 죽어 버리기 때문이다. 내륙 지방에서 신선한 고등어 회를 맛보기란 하늘의 별따기. 서귀포시에서 만나는 고등어 회는 와사비와 함께 비빈 밥을 고등어 회와 함께 깻잎 위에 올리고, 여기에 양념장과 양파 등을 더하여 먹는다. 집에서 구이나 조림으로 간편하게 먹는 고등어의 맛과는 비교가 불가한 것이 당연한 일이다. 깨알 정보tip 음식은 제대로 알고 먹어야 더 맛있는 법. 고등어에 대해 모든 것을 알고 있다고 생각하면 큰 오산이다. ‘등 푸른 생선’의 대표 주자인 고등어에는 우리가 알지 못하는 효능들이 많이 숨겨져 있다. 고등어의 핵산은 노화를 방지하고 피부를 아름답게 가꾸어 주며, 오메가 3의 지방산인 DHA와 EPA는 암을 예방하는 데에 도움을 준다.
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