| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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밥,죽
296개
까끌까끌한 거친 식감이 생각날 때!
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지은 밥이다. 보리쌀만으로 지은 밥을 꽁보리밥이라고 하는데 보리밥은 흰밥보다 오래 들여야 맛이 있다. 보리는 아무 흙에서나 자라는 곡물인 데다 재해에 강하고 잡초를 뽑아주지 않아도 되므로 재배가 수월하다. 그래서 쌀을 주식으로 삼을 수 없었던 서민들은 삼국시대 이래 보식을 주식으로 삼았다. 깨알정보 tip 1. 보리는 추위에 약하다. 2. 성인병 예방에 좋은 보리밥은 각기병을 예방하고 변비를 방지하며 소화를 순조롭게 해준다. 3. 보리밥은 열무김치나 고추장에 비벼 먹거나 풋고추를 된장에 찍어 먹으면 그 맛 또한 일품이다.
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