| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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오리구이
담백한 포천 오리구이를 먹으러 왔다면 망설이지 말고 신북오리촌으로...
경기 포천시
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닭갈비 의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
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전체 1288개
진한 국물에서 느껴지는 미꾸라지의 향
미꾸라지는 가을철 가장 살이 찌고 맛이 좋아 추어라 불리며 미꾸라지를 재료로 끓인 추어탕은 가을의 별미이다. 보통 미꾸라지를 갈아 된장으로 간을 맞추어 만드는데 고성은 고추장으로 추어탕을 만들어 고성 추어탕은 매운맛 속에서도 그 고유의 향이 있는 음식이다. 고성의 추어탕에는 감자수제비가 많이 들어가는 것이 특징. 추어탕을 먹을 때 후춧가루나 산초가루를 넣어 먹으면 더욱 맛이 좋다. 깨알 정보tip 청정고성의 깨끗하고 힘이 넘치는 미꾸라지를 갈아 고추장에 끓인 추어탕은 예부터 전통보신식품으로 지친 몸을 추스리는 훌륭한 건강 보양 음식이다. 다른 동물성 식품에서는 보기 드문 비타민 A를 다량으로 함유하고 있다.
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