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한우요리(복숭아불고기)

복숭아 불고기

,

치악산 한우

,

치악산 복숭아

사르르 녹는 달콤한 맛
원주의 많은 음식 중에서도 청정자연 치악산에서 재배되는 복숭아로 만든 불고기는 원주 하면 누구나 손꼽는 음식 중 하나이다. 특히 고기를 좋아하는 사람이라면 누구나 엄지손가락을 치켜드는 맛으로 치악산 복숭아로 고기를 재워 부드러운 과일 맛이 듬뿍 배어있고 웰빙 참숯으로 구워 탱탱한 육질과 복숭아 향이 배어 달콤한 육즙이 빠져나가 지 않는다.  

깨알정보 tip 
원주를 대표하는 음식인 불고기 복숭아는 향토성과 지역경제 활성화를 돕는 우수한 음식으로 복숭아가 출하되는 시기에 맞춰 달콤하고 향긋한 복숭아 과즙에 치악산 한우를 재워 참숯에 굽는 차별화된 명품한우를 선사한다. 최상급의 암소고기만을 사용한 원주 한우는 어디에서 먹어도 그 육질이 뛰어나다는 것을 알 수 있다. 원주에서 일반적으로 한우 모둠을 주문하면 아롱사태, 치맛살, 제비추리, 차돌박이 등이 한 번에 제공된다.  특히나, 얼음 위에 살포시 올려져 나온 육사시미는 구워 먹는 고기와는 또 다른 맛을 낸다.
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