| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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양념,기타 |
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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양념,기타
13개
낙지의 무한한 변화, 무한한 맛
낙지는 전라남도 지역의 대표 수산물로 영암을 비롯하여 무안, 고흥, 목포 등 깨끗한 바다와 갯벌을 가진 곳이라면 우열을 가리기 힘들 정도로 최고를 자랑한다. 영암을 여행 간다면 반드시 먹어야 할 음식 중 하나가 바로 이 낙지요리인데, 담백한 국물이 일품인 연포탕, 도마에 탕탕 쳐서 달걀노른자와 참기름에 버무려 먹는 탕탕 낙지, 육회와 낙지를 함께 먹는 육낙, 꼬치에 통째로 꿰어 먹는 낙지꾸리, 갈비와 함께 익혀 먹는 갈낙탕, 얼큰한 국물의 낙지전골까지… 낙지를 원료로 한 음식은 셀 수 없이 다양하다. 깨알 정보 tip 낙지는 타우린 성분이 풍부해 피로회복과 원기회복에 좋고, 콜레스테롤을 조절하는 효능이 있다. 쓰러진 소도 일으켜 세울 만큼 스태미너에 좋은 식품으로 알려졌는데, 단백질, 인, 철, 비타민 등의 풍부한 영양소가 있기 때문이며, 특히 철분은 빈혈을 예방해주며 각종 아미노산은 간장의 기능을 강화시켜준다.
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