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생선회,육회 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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옻닭 옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경기 의정부시
전체 1288개
산에서 자란 자연, 자연 그대로의 맛
산이 있는 지역이라면 쉽게 찾아볼 수 있는 산채비빔밥. 깨끗하기로 소문난 덕유산 자락에도 그냥 지나칠 수 없다. 덕유산에서 나고 자란 산나물만을 직접 채취해 그날그날 무쳐내 고슬고슬한 밥 위에 얹어 비벼 먹는 산채비빔밥. 지역마다 산채비빔밥의 맛도 다른데, 무주의 산채비빔밥은 시장에서 사 온 나물은 사용하지 않으며 일체의 조미료도 넣지 않아 재료 본연의 향을 최대한 살린 것이 특징이다. 깨알 정보 tip 갓 지은 밥 위에 볶은 취나물, 표고버섯, 고사리, 도라지, 시금치 등을 올려 소량의 소금과 참기름, 고추장을 넣고 버무려 먹는 산채비빔밥. 산간지대인 우리나라는 지역의 특성상 다양한 산나물을 채취할 수 있고, 쌀과 반찬을 주식으로 하는 음식문화에 걸맞아 작은 시골 마을, 도심권 어디에서나 산채 백반 및 산채비빔밥을 만날 수 있다.
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] 산채비빔밥
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