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양념,기타 |
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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
전체 1288개
봄날 하면 생각나는 거제의 대표 음식
육지의 대표적 봄철 음식인 쑥과 바다의 대표 봄철 음식인 도다리가 만나 봄 향기 물씬 풍기는 음식이 탄생한다. 육질이 단단하고 부드러운 생도다리에 구수한 향과 담백함을 자랑하는 쑥이 환상의 맛을 낸다. 봄의 나른함이 싹 사라지고 새로운 기운이 솟아나는 것을 느낄 수 있을 것이다. 깨알 정보 tip 생선의 담백한 맛을 결정하는 것은 지방산이다. 도다리가 봄에 맛있는 이유는 지방 함량이 가장 많아지는 시기로 고소하고 연한 맛을 자랑한다. 도다리는 단백질을 많이 함유하고 있으며 감기와 같은 감염성 질환에 대한 저항력을 길러주는 비타민 A가 풍부하다. 이 외에도 각기병을 막아주는 비타민 B, 노화를 예방하고 젊음을 유지시켜주는 비타민 E 등 비타민이 포함되어 있다. 아름다운 머릿결을 형성해주는 엘라스틴과 콜라겐 성분이 풍부하다. 타우린은 빈혈 방지와 시력회복에 도움이 되며 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고혈압을 예방하는데도 도움이 된다.
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