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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개
산초향이 곁들여져 개운하고 깔끔한 맛
지리산 초입에 위치한 고장인 산청은 물이 맑기로 유명한 곳이다. 워낙 물이 맑다 보니 1급수에 사는 어종이 대량 서식하고 있는데, 그 중 쏘가리회와 쏘가리 매운탕은 이곳의 대표적인 상차림이다. 씹히는 맛이 일품인 쏘가리회와 매운탕이 가장 인기 있는 메뉴이다. 양념을 최소화하여 본연의 맛을 살린 매운탕의 맛을 뒷받침해 주는 것은 산초 향. 산초가 들어간 매운탕은 뒷맛이 매우 깔끔하다. 깨알 정보 tip 쏘가리 매운탕은 민물고기 특유의 비린내가 없고 시원하기 때문에 생선의 비린내를 싫어하는 사람들도 쉽게 도전할 수 있는 메뉴이다. 시래기와 토란줄기, 머우대 등 지리산 토종야채를 고집하는 것 또한 산청에서 맛볼 수 있는 쏘가리 매운탕의 장점이다.
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] 민물매운탕 (쏘가리회, 쏘가리 매운탕)
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