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아산 장어

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장어구이 소스

아산의 대표 명물
서해안 고속도로를 타면 볼 수 있는 아산만방조제와 삽교천 방조제 사이는 장어구이촌으로 유명한 인주면이 있다. 간장소스와 고추장 등을 발라 맛깔스럽게 구워낸 장어구이는 그 향만 맡아도 입안에 군침이 돈다. 고기 맛 또한 담백하고 고소하여 많은 사람이 찾는다. 각각 집안마다 전해오는 비법에 따라 소스를 만들기 때문에 인주면을 자주 방문하더라도 각기 다른 맛을 즐길 수 있다.   

깨알 정보 tip 
민물 장어는 대표적인 보양식이지만 양기를 일으키는 음식으로 특히 남자에게 좋다고 한다. 예로부터 보약이라 불릴 정도로 원기 회복에 탁월한 효과가 있다. 또한 장어는 동맥경화 예방에 효능이 있는 불포화 지방산, 기력이 없는 사람의 회복에도 좋은 철분, 시력을 보호하는 비타민 A 등의 영양소가 다량 함유되어 있다.
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