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맑고 깨끗한 바닷물에서 재배된 장봉도의 참김은 고소하고 향긋하여 맛이 뛰어나다. 장봉도에서는 70년대 말부터 김 양식을 시작했다. 이제 겨우 30년이 된 김 양식장이기 때문에, 다른 김 양식장에 비해 김의 성장에 필요한 양분이 풍부하게 남아 있는 셈이다. 장봉도의 김은 영양제를 투여하는 등의 화학적인 처리를 전혀 사용하지 않는다. 또한 장봉도 김은 피부 색소의 침착 예방과 피부 미백, 탄력 등에 영향을 주는 영양소가 다량 함유되어 있어 화장품의 원료로 쓰이기도 한다.
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