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사람의 형상을 닮아 사람에게 더 없이 좋은 약초라고 알려진 홍천의 6년근 인삼은 홍천의 손꼽히는 특산물 중에 하나이다. 홍천인삼은 생육 환경이 적합한 청정지역 홍천에서 재배되어 그 품질이 뛰어나며, 도내 6년근 생산량의 33%를 차지하는 6년근 인삼의 주산지이다. 지리적으로 일교차가 커서 인삼조직이 치밀하며 가공 시 깊은 맛과 탁월한 효능을 자랑한다.
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