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고흥 앞바다에 드넓게 펼쳐진 갯벌에서 많이 잡히는 고흥 꼬막은 타 지역 꼬막에 비해 알이 크고 검은 빛을 띤다. 살이 노랗고 쫄깃쫄깃하며 단 맛을 내며 전라도 향토음식으로 많이 이용되고 있다. 꼬막은 시력회복, 당뇨예방. 해독작용 등의 우수한 효능을 가지고 있고 소화 흡수가 잘 되어 남녀노소 누구에게나 건강함을 선물하는 고흥의 으뜸 수산물이다.
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