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순천시는 고품질의 쌀을 공급하기 위해 현대식 미곡종합처리장을 설치했다. 이곳에서는 생산 중 발생하는 싸라기와 이물질을 제거할 수 있는 색채 선별기 등을 설치하여 순천에서 생산된 쌀의 품질을 높이고 있다. 순천 쌀 대표 브랜드인 순천미인은 재배과정부터 가공단계까지 체계적인 관리를 통해 쌀의 질, 맛, 향, 찰기 등이 우수한 명품 쌀을 생산한다.
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