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홍어

흑산홍어

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신안군 흑산홍어는 육질이 차지고 부드러우며 담을 삭히는 효능이 뛰어나다. 홍어 특유의 톡 쏘는 맛과 향이 일품이며 술독이 풀리고 장이 깨끗해지는 효능이 있어 임금님께 진상되기도 하였다고 전해진다. 홍어는 고단백, 저지방으로 숙취에 효과적이며 10월에서 다음해 3월까지가 제철이다.

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