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굴비

임금님수라상

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임금님 수라상에 으뜸으로 오르던 영광굴비는 영광이 자랑하는 대표특산물이다. 조기를 소금에 절여서 말린 것으로 법성포 앞바다에서 잡히는 참조기는 알이 비대할 뿐만 아니라 지방이 풍부하여 맛이 좋고 독특한 진미를 자랑한다. 또한 서해에서 불어오는 북서풍의 영향으로 건조조건이 월등하며 1년 이상 간수가 빠진 천일염으로 염장하는 제조기법을 이용하여 품질이 우수하다.
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