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거제는 연평균기온이 10℃를 웃도는 온난한 기후의 지역이다. 이러한 환경에서 자란 거제 유자는 색깔이 진하고 과피가 두껍다. 또 유자 향이 강하여 오래 지속되는 특징이 있다. 유자에는 비타민C가 풍부하기 때문에, 스트레스 해소에 효과적이다. 그런가 하면, 피로의 원인이 되는 아세톤의 축적을 막기 때문에 자양강장에도 효과적이다.
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