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남해 바다에서 건져 올린 싱싱하고 영양가 풍부한 남해 멸치로 만든 멸치액젓. 멸치는 그냥 먹어도 짭짤하고 맛이 좋지만, 액젓으로 만들어도 영양가가 그대로 유지되고 다양한 요리에 활용돼 음식에 감칠맛과 깊은 맛을 더해 준다.
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