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가을(9월~11월) 구분선

창원 홍합

양식

,

홍합 철

창원의 어시장에서 흔히 볼 수 있다. 창원 앞바다에서 주로 양식으로 생산된다. 7월 중순에 종패를 붙여 바다에 내린 것은 11월부터 거두며, 9월 중순에 내리는 것은 2월에 들어 걷어 올린다. 겨울에 들자마자 홍합 철이라 하여 홍합이 시장에 깔리지만 살이 야물게 오른 것을 맛보자면 늦은 겨울과 이른 봄 사이의 것이 좋다.
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