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상주는 예로부터 경북 제일가는 곡창지대로 비옥한 토질과 청정수로 재배한 쌀이 고품질로 인정받아 왔다. 최근에는 해외로도 수출되어 쌀 시장 안정과 지역 농가에 경제적으로 큰 도움이 되고 있다. 상주 쌀로 밥을 지으면 윤기가 흐르고 밥맛이 뛰어나 소비자들로부터 인기가 많다.
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