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맑고 깨끗한 천혜의 자연 환경에서 독특한 사육방법으로 키운 안동 한우는 육질 내 지방이 고르게 분포되어 특유의 맛과 향이 살아있다. 특히 육질 개선을 위해 출하 14개월 전부터 항생제, 향균제, 호르몬제를 투여하지 않고 생균제, 효모제 등을 첨가한 사료를 먹이며 각종 미네랄 보충을 위해 향토와 한약제를 함께 먹이고 있다.
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