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노성멜론은 2005년에 비로소 달콤하고 씹는 맛이 아삭한 질 좋은 멜론재배에 성공하게 되었다. 이후 재배기술의 혁신과 질 좋은 품종이 생산되면서 노성멜론은 충남 도내 최초로 GAP(우수농산물인증제도)인증을 받게 되었다. 부드러우면서도 달콤한 멜론은 칼륨이 풍부하여 체내의 염분을 배출시켜 혈압을 낮추고 체내의 노폐물도 밖으로 내보내는 이뇨작용을 원활하게 해준다.
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