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서산 6쪽 마늘은 3년 연속 브랜드 대상을 수상할 만큼 맛과 향이 뛰어나다. 서산고유의 재래종으로 피로예방, 항암 등에 탁월한 효능을 지닌 건강식품으로 알려져 있다. 서산마늘은 육질이 단단하여 저장성이 강하고 수막염이나 식중독을 일으키는 유해 균에 대한 항암, 항균작용 효과가 탁월한 알리신 함량이 풍부하다.
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