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예로부터 명약으로 알려진 건강식품 인삼은 우리나라 전역에서 많이 재배되고 있지만, 특히 충청북도 괴산에서 재배되는 인삼을 찾고 있는 사람들이 많다. 인삼은 원기를 보호하고 맥을 회복시켜주며 정신을 안정시켜주는 등의 효능이 있다. 괴산홍삼을 주원료로 한 홍삼 명주도 찾고 있는 이들이 늘고 있다.
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