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땅속의 사과라고 불리는 어상천 감자는 비타민B1, B2 함유량이 풍부하다. 유기질 성분이 많이 함유된 산간지방에서 재배되어 병해충이 적고 기술력이 높다. 감자의 껍질이 얇고 전분 함량이 많으며 저장성이 뛰어나다.
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