예로부터 약초의 본 고장이라 불려진 제천에는 소백산맥 등지에서 채취된 약초가 자연스럽게 집산지를 이루면서 거래되었다. 제천황기는 서늘한 기후와 석회암 사질 토양에서 자라 잔뿌리가 없고 육질이 단단하여 저장성이 뛰어나다. 온화하고 단 맛이 나며 약재, 요리 첨가물, 차 등으로 다양하게 가공 생산 되고 있다.
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[제철없음] 황기
