전체 | 봄(3월 ~5월) |
여름(6월 ~8월) |
가을(9월 ~11월) |
겨울(12월 ~2월) |
제철없음 |
늦서리가 없고 점토질 지역에서 생산되어 맛과 특유의 향이 좋으며 표피가 단단하다. 저장성이 강하고 품질이 우수하여 연간 100여 톤의 생강이 제천에서 생산되고 있다. 김치를 담그거나 각종 고기요리에 첨가했을 때 음식 맛을 좋게 하며 차로 마시거나 달여먹으면 효능이 좋다.
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