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토마토발효고추장

순창고추장

,

순창전통장류마을

장류로는 이미 더할 나위 없이 명성을 떨치고 있는 순창이지만, 이곳에서 생산되는 장류는 옛 맛을 잃지 않는 동시에 끊임없이 발전을 거듭하고 있으니 '온고지신'이라는 사자성어가 잘 어울린다. 순창의 특산물들을 활용하여 만든 '퓨전 장류'는 20여 가지에 이르고 있는데,  '토마토 발효 고추장' 또한 그 중의 하나이다. 일반 고추장에 비해 부드러운 맛으로 호평을 받고 있는 이 고추장은 명절 선물 등으로도 인기가 높다.

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