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남원 식도(食刀)는 광한루의 성춘향과 옷칠 등의 목기와 더불어 예로부터 남원에서 유명한 세 가지로 손꼽힌다. 남원은 과거‘철의 나라’이었던 가야문화권에 속했다. 이 때문에 철기문화 흔적이 곳곳에서 발견되는데, 그 중 대표적인 것이 식도다. 남원 식도는 전통적인 방식으로 대장간에서 아홉 번 벼리는 과정을 거치기 때문에 단단하고 유연한 것이 특징이다. 남원 식도는 전통 식도 부문 전국 소비량의 70%를 차지한다고 한다.
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