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장수군의 쌈채소는 산간 고랭지의 신선도와 맛, 풍미가 뛰어나고 친환경으로 재배되어 안심하고 먹을 수 있다. 상추의 효능으로는 상추 속 락투신 성분이 스트레스를 해소 하는데 도움을 주어서 심신을 안정시키는데 좋고 불면증 개선에 도움을 준다고 한다. 또한 숙취해소도 상추 효능의 하나로 피를 맑게 해주고 간장기능을 향상 시켜주어서 두통이나 속쓰림 증상을 완화시켜 준다.
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