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무더운 여름에 먹는 수박은 시원한 기운을 가지고 있을 뿐만아니라 우리의 몸을 차갑게 하고 이뇨를 촉진시켜 더위를 이겨내기에 알맞은 채소이다. 또한 수박은 신장병이나, 고혈압 같은 병들로 생기는 붓기를 빼는데 효과적이고 수박의 씨도 이와 같은 기능을 가지고 있기 때문에 먹는 것이 좋다. 수박은 물론 그 자체로 먹는 것도 좋지만 평소에는 버리는 속껍질 부분을 나물로 무쳐먹는 방법도 있다.
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