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여수 호박 막걸리

술

,

전남 여수시

혈액 순환에 좋다고 알려진 늙은 호박을 첨가해 빚은 호박 막걸리는 여수의 특산품 중 하나이다. 저온 효소 추출방식과 자연발효방식을 이용하여 효모균과 탄산이 살아있으며 그 덕분에 감칠맛과 청량감이 뛰어나다. 또한, 담백하고 부드러우면서도 입안에 감도는 호박의 달달한 풍미가 마시는 이에게 기쁨을 준다. 생막걸리에 속하기 때문에 냉장 보관하는 것이 좋고 맛도 뛰어나며 흔들어 마시는 경우 탄산이 새어 나오니 주의해야 한다.
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