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가야산 줄기의 맑은 물과 사질 양토에서 뛰어난 기술과 꿀벌 수정 등 친환경적으로 재배하였다. 양질의 금싸라기(오복 등) 품종의 참외는 당도가 뛰어나며 무네트메론과 함께 고령지역의 자랑이다. 참외는 비타민 A·C와 칼슘 성분을 다량 함유하고 있어 피부미용과 다이어트 식품으로도 선호도가 높다. 참외의 성분 중 쿠쿨비타신은 항암효과가 있는 것으로 알려져 있다.
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