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밤낮의 기온차가 큰 속리산 자락의 황토에서 재배된 밤고구마는 미네랄이 풍부하고 당도가 높은 것이 특징이다. 또한 속살이 부드럽기 때문에 소화가 잘되어 건강식이나 미용식품으로도 각광을 받고 있다고 한다. 보은군의 황토밤고구마는 특히 색깔이 붉은 것이 고우며 그 맛 또한 일품이다.
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